Ensalada Cesar de Pollo y Pasta

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Ingredientes para 6 personas

3 tazas de Pollo asado o rostizado sin pellejo y desmenuzado
6 onzas de Pasta crudaTipo “Penne”
6 tazas de Lechuga romana cortada en tiras de 1 pulgada de ancho
1½ tazas de Tomate miniaturo rojo cortados en mitad
½ taza de Albahaca fresca finamente picada
½ taza de Cebollitas (cebollínes) picadas
¼ taza de Perejil fresco picado
4 onzas de Queso tipo “Feta” desmoronado
2 Dientes de ajo picados finamente
⅓ taza de Aderezo tipo “Caesar”

Preparación:

Cocine la pasta siguiendo las instrucciones en el paquete, cuele y ligeramente lave con agua fría.

Mientras se cocine la pasta, pique los demás ingredientes.

En un recipiente grande: combine todos los ingredientes y mézclelos hasta cubrir todos completamente con el aderezo.

Sirva.

Consejos del cocinero:

Para reducir el sodio use pollo cocinado sin sazón, en lugar de comprar pollo ya asado o rostizado que puede ser alto en sodio

Experimente con la ensalada:

~ Substituya el perejil o albahaca por cilantro
~ Substituya el queso feta por uno de su gusto
~ Use una pasta diferente, por ejemplo: Fusilli, Rigatoni, Rotelle, Rotini
~ Prepárela con su aderezo favorito
~ Añádale aceitunas